El objetivo de Siempre Verde es promover el consumo de alimentos saludables, favoreciendo la calidad de vida.
La gran mayoría de nosotros conoce o ha escuchado la recomendación del consumo de “cinco porciones de frutas y/o verduras al día”; sin embargo, esta recomendación ha causado un poco de confusión entre las personas ya que opinan que es demasiado e imposible de consumir en un día. La confusión se debe a no saber que una porción no es lo mismo que una pieza.
Pero, ¿qué y cuánto es una porción de alimento? Una porción se refiere a la cantidad promedio del alimento que normalmente debería ser consumida en una ingesta por personas sanas, mayores de tres años de edad y con la finalidad de promover una alimentación saludable; los tamaños de las porciones varían de acuerdo con cada alimento.
Hablando de frutas y verduras, es importante que tomes en cuenta que una porción no siempre es igual a una pieza, es decir, si la recomendación es de cinco porciones de frutas y verduras al día no significa que debamos comer una sandía, un melón, una papaya, un mamey y un plátano en un solo día. En ocasiones, el tamaño de la porción coincide con una pieza completa, pero algunas veces equivale a dos piezas pequeñas o una taza.
Por ejemplo cada una de las siguientes frutas equivale a una porción: dos mandarinas, una manzana, medio plátano, una taza de sandía, medio mango, un tercio de mamey, una taza de melón picado, dos naranjas, media pera, 18 uvas, una taza de fresas, una taza de papaya.
Y en el caso de las verduras (crudas), cada ejemplo siguiente equivale a una porción: una y media taza de apio, una taza de brócoli, una calabacita italiana, media taza de cebolla, medio chayote, media taza de jícama, dos tomates saladet, tres tazas de lechuga, dos piezas de nopal, una taza y un cuarto de pepino.
Entonces, si por ejemplo desayuno cereal con leche y un plátano (dos porciones de fruta), en el almuerzo consumo arroz con una taza de verduras congeladas (una porción de verduras), frijol, una pechuga de pollo y un vaso de refresco de sandía (una porción de fruta), y en la cena, un licuado de papaya con leche (una porción de fruta), en total ese día habré consumido cinco porciones de frutas y verduras.
Muchas veces sin darnos cuenta consumimos la recomendación, pero sí es importante que empecemos a estar conscientes y lo hagamos siempre, ya que las frutas y verduras aportan múltiples beneficios a la salud.
El plato del Buen Comer es una guía que te ayudará a elegir los alimentos más adecuados para tu salud. Debes hacer que cada comida sea una oportunidad de disfrutar la mayor variedad de alimentos posibles y procurando que sean adecuados para tu edad, estatura, sexo, actividad física y estado de salud.
